Comme une salade César
Voilà longtemps que je voulais me lancer dans une sauce comme celle qu’on peut trouver dans la salade César. Cette recette n’est pas la recette originale de la salade César, mais j’ai composé avec...
Étiqueté : salade
Salade de fenouil, concombre et radis, poulet grillé au sésame, Château Bonnet rouge 2019
Même si ces derniers jours la pluie se plaît à nous rendre visite, le printemps et le joli mois de mai sont l’occasion de garnir nos assiettes de salades colorées et gourmandes. En accord...
Inspiration salade landaise, Initiales rouge 2016
Tardivement, voici la recette du mois de mai en partenariat avec les Vignobles André Lurton. Ce mois-ci, le vin à l’honneur est un Initiales rouge 2016, un Haut-Médoc très fruité qui s’est marié à...
Salade d’endives aux crevettes grises, avocat, mandarine & wasabi
Je poursuis dans l’utilisation des crevettes sur ce mois de février avec une petite salade très rapide à base d’endives et de crevettes grises.
Salade de pommes de terre au thon, sauce légère à la moutarde
Un reste de pommes de terre pour une salade gourmande mais néanmoins très légère, un plat parfait pour le dîner. Vidéo de la recette à retrouver sur Youtube :
La gourmande salade de pâtes de Fabrice
Les occasions de repas entre collègues sont nombreuses à mon travail, mais cette fois un repas en petit comité, très agréable, qui m’a permis d’échanger sur les recettes avec Fabrice. Pour la réaliser, j’ai...
Salade de lentilles aux légumes croquants
Si les lentilles sont à la maison notre plat d’hiver par excellence, elles peuvent aussi se déguster froides, en salade, accompagnées de légumes croquants. La déclinaison des accompagnements est infinie, à réaliser selon vos...
Salade d’hiver : avocat, concombre, endive, sauce légère au curry
En hiver parfois on n’a pas envie que de chaud, mais aussi d’une entrée plus fraîche. En composant avec ce qu’on peut trouver sur les étals, j’ai réalisé cette petite salade qui a plu...
