Sapins feuilletés à la truite fumée
Une idée apéritive pour Noël, trouvée sur le net au hasard des vidéos de cuisine… Très simple à réaliser, ces petits feuilletés sont délicieux et vous plongent aussitôt dans l’esprit des fêtes !
Étiqueté : fête
Couronne de choux aux fraises et chocolat blanc, eau de fraise
Pour cette recette, j’ai tout d’abord mis en application la démonstration du grand Philippe Conticini, lors d’un direct du mercredi midi, sur la réalisation de l’eau de fraise. La chair des fraises est bien...
Crêpes à la farine de châtaignes
Il n’échappera à personne que demain, le 2 février, c’est la Chandeleur ! Tradition oblige, les crêpes sont dans l’air du temps… A chaque publication de photo de crêpe sous Instagram, on me conseillait de goûter...
Galette soleil à la crème d’amande
C’est la période de la galette, on ne peut pas passer à côté… Même si l’Epiphanie est déjà passée, je me lancerai dans une galette « sérieuse » ce week-end. En attendant, j’ai réalisé cette tarte soleil...
Chou aux marrons : mousse à la crème de marrons et marrons glacés
Mes desserts de Noël ont été des ré-edits des recettes publiées précédemment, mais j’ai voulu garnir quelques choux avec une préparation aux marrons, afin de garder ce goût de Noël. Je me suis fortement...
Petite gaufre de pomme de terre, truite fumée, chantilly aux zestes de citron vert
Dans la lignée de la recette précédente, un autre amuse-bouche de fête. Ma gaufre était à peine assez croustillante, je pense faire un peu plus cuire la prochaine fois… Préparation : 10 minutes Cuisson...
Une version des Dunes Blanches
Une des spécialités quand on habite pas loin du Bassin, ce sont les dunes blanches. Ces petits choux, garnis avec une chantilly vanillée, sont nés au Cap-Ferret. On les retrouve sous différentes versions dans...
Chou de Noël aux agrumes et au chocolat dans un bocal
Après une très petite pause, me voici de nouveau plongée dans un joli concours organisé par la non-moins jolie enseigne boco. Associer un dessert à Noël c’est pour moi réaliser une variation autour des...
