Confiserie / Des blancs d'oeufs / Le goûter
par Nanie · Published 12 novembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Pour continuer sur mon « come-back macarons », une version plus classique, alliant poire et chocolat. La ganache au chocolat est normalement utilisée pour napper un gâteau (les proportions sont du Chef Pierre-Dominique Cécillon pour Larousse...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner / Le goûter / Recettes de concours
par Nanie · Published 15 octobre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Après une très petite pause, me voici de nouveau plongée dans un joli concours organisé par la non-moins jolie enseigne boco. Associer un dessert à Noël c’est pour moi réaliser une variation autour des...
Me voici de retour après une jolie battle chez Zôdio pour l’étape régionale des Toqués 2015 : je finis 2e, et je souhaite plein de chance et de réussite à Angélique pour la finale...
Dessert / Le déjeuner / Recettes de concours
par Nanie · Published 26 septembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Ce billet est juste pour montrer qu’en cuisine on peut s’amuser. Le thème du concours étant les mathématiques, j’ai testé quelques figures géométriques pour les panna cotta et une gelée à la menthe. Préparation :...
Dessert / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 26 septembre 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Tout d’abord, un grand merci pour vos votes pour ma recette du concours Priméal ! Vos nombreux votes m’ont permis de faire partie des demi-finalistes qui seront étudiés par un jury. Je croise maintenant...
Dessert / Le déjeuner / Le goûter / Recettes de concours
par Nanie · Published 28 août 2015 · Last modified 26 janvier 2016
Je continue dans ma lignée de concours, avec une réalisation pour le Concours de Goût de Monsieur Conticini. Le thème est simple, mais néanmoins vaste : revisiter son gâteau préféré. Quel est mon dessert...
Je n’avais jamais réussi à réaliser un gâteau au chocolat léger, moelleux, pas trop fort en chocolat pour que ça ne soit pas trop écoeurant… Eh bien voilà ce manque comblé avec cette recette...
J’ai l’honneur de faire partie du jury pour le défi cuisine de février ! Avec un thème chic et hot ! C’est à vous de jouer pour tenter de gagner de très jolis lots...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
