Entrée / Le déjeuner / Le dîner / Salade
par Nanie · Published 13 février 2019 · Last modified 4 février 2019
En hiver parfois on n’a pas envie que de chaud, mais aussi d’une entrée plus fraîche. En composant avec ce qu’on peut trouver sur les étals, j’ai réalisé cette petite salade qui a plu...
Apéritif / Des jaunes d'oeufs / Entrée / Le déjeuner / Le dîner
par Nanie · Published 25 octobre 2016 · Last modified 5 juin 2018
Une recette simple mais surprenante : l’avocat est simplement sublimé de jaune d’œuf cuit au sel. Le jaune est fondant, salé et parfumé, il accompagne très bien ces simples tartines.
Cette recette pourrait être la base pour un apéritif, mais j’ai préféré tailler de belles tranches afin de réaliser un sandwich frais épicé !
J’ai réalisé ce petit amuse-bouche en prenant beaucoup de plaisir. Un peu long à préparer, mais le résultat est très joli et très frais… Les légumes sont rapidement passés au beurre pour les attendrir,...
La poursuite des découvertes des tables étoilées de la région m’emmène cette fois à Saint-Jean-de-Blaignac, à l’est du département, quelques kilomètres sous Saint-Emilion. Nous profitons d’une table en terrasse couverte, avec une très belle...
Toujours autant mordue de macarons, voici une petite association originale pour les coques sucrées, à servir en apéritif ! J’avais ajouté une petite lamelle de blanc de poulet (cuit par exemple comme dans l’étape...
Des avocats trop mûrs dans la coupe à fruits, il fallait donc une préparation pour les accommoder… Pour cela, j’ai utilisé une sauce que nous mangions cet été quand nous étions du côté d’Anglet...
Voici des petites verrines vite faites pour un apéritif en famille. Je crois savoir que ma cousine Rébecca a beaucoup aimé ! Je ne me suis pas beaucoup creusée la tête pour le guacamole,...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
