Le déjeuner / Le dîner / Pâtes / Plat
par Nanie · Published 4 septembre 2016 · Last modified 12 février 2018
Quelques saveurs asiatiques dans l’assiette, même si je n’ai pas réussi encore à avoir la vraie saveur thaï que je cherchais… Il m’a probablement manqué quelques ingrédients, mais cette version était déjà très bonne...
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas acheté et cuisiné de la patate douce. En faisant les courses de légumes au retour des vacances, je les ai vues et je me suis donc...
Le beau temps revient (si, si, je vous assure !), et avec lui les barbecues festifs ! Ces brochettes de dinde ont été un régal, et je pense que ça va être une des...
Le déjeuner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 22 mai 2016 · Last modified 23 mai 2016
Quand on me demande quel est mon plat préféré, je plonge dans mes souvenirs d’enfance et ce qui est le plus réconfortant pour moi est cette association de confit de canard, salade de chou...
Le déjeuner / Le dîner / Les restes / Plat
par Nanie · Published 20 avril 2016 · Last modified 18 avril 2016
J’ai toujours hésité à me lancer dans les gnocchis, j’étais impressionnée par cette technique et je restais avec les souvenirs de la Mamie Julienne que j’avais vu une fois si habilement rouler les boulettes...
Pour cette recette, la viande de dinde se pare des saveurs de la marinade, puis de la puissance du curry. J’ai accompagné la dinde de boulgour…
Toujours avec la pâte feuilletée maison, les goûts sont plus marqués et le croustillant est généreux. Plat idéal pour le soir avec une salade…
Le déjeuner / Le dîner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 10 février 2016 · Last modified 8 février 2016
Pour ce challenge de double contenant, organisé par les Toqués de design, j’ai choisi de présenter chou-fleur et brocoli dans une déclinaison de cuit et de cru. La grande assiette est assez classique. J’ai...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
