Jambalaya, Château Coucheroy rouge 2022
La recette du mois de mars en partenariat avec les Vignobles André Lurton est pleine de couleurs ! Pour terminer cet hiver, encore un peu de chaleur dans l’assiette avec cette préparation originaire de...
Catégorie : Plat
Les recettes du plat de résistance : viande ou poisson, selon vos envies !
Joues de porc sauce bourguignonne
Les recettes mijotées le week-end sont souvent inspirées des viandes mises en avant par mon boucher. Cette semaine, les joues de porc étaient à l’honneur, l’occasion de les cuisiner façon bourguignon : une cuisson...
Curry de poissons et pommes de terre, bouillon gingembre, citronnelle et coco
Avant toute chose, je vous souhaite une très belle nouvelle année, qu’elle vous apporte beaucoup de bonheur, la santé, et du plaisir dans les assiettes ! Je débute cette année avec une recette très...
Magrets de canard sauce pimentée au chocolat, Cœur Perdu rouge 2020 (Menu du Réveillon 2024 ✨)
Après l’entrée truffée du menu du Réveillon, enchaînons sur le plat. Pour accompagner ce magret de canard et sa surprenante sauce au chocolat pimentée, les Vignobles André Lurton proposent une micro-cuvée de Château Barbe...
Ravioles de canard au foie gras, Château La Louvière rouge 2015 (Menu de Noël 2024 🎄)
Après l’entrée du menu de Noël 2024 en partenariat avec les Vignobles André Lurton, je vous propose maintenant d’accompagner l’élégant Château La Louvière 2015 de ravioles de foie gras. La recette est simple, rapide,...
Médaillon de lotte au safran, Château Couhins-Lurton blanc 2018 (Menu de Noël 2024 🎄)
Dans quelques jours Noël 2024 sera déjà passé… Il est encore temps de publier quelques idées de plats pour le menu du Réveillon ! Pour débuter ce menu de Noël 2024 en partenariat avec...
Tourte de pommes de terre et cèpes, lard fumé, Acte II de Château Couhins-Lurton rouge 2019
Les couleurs et les produits d’automne sont toujours une réelle source d’inspiration, les idées foisonnent en cette saison. Alors pour cette recette de novembre en collaboration avec les Vignobles André Lurton, et pour accompagner...
Dinde marinée au piment d’Espelette, purée de patates douces, betterave rôtie, Château de Rochemorin rouge 2019
Les changements de couleurs de la nature incitent également aux couleurs similaires dans l’assiette. La patate douce se prête au jeu à merveille, accompagnée de betterave rôtie au sirop d’érable. Ce plat coloré et...
