Angel cake à la cannelle
J’avais envie d’utiliser les blancs d’œufs que j’avais à disposition dans le congélateur, mais je n’avais pas beaucoup de temps à consacrer à la réalisation de mon dessert… Quand on a peu de temps,...
Catégorie : Dessert
Galette aux amandes caramélisées
Oui j’avoue, les amandes caramélisées, c’est un peu l’obsession du moment… Après ma dernière recette, j’ai cette fois utilisé les amandes caramélisées comme base pour ma crème d’amandes. Réalisée avec une pâte feuilletée maison...
Boule de chocolat noir à la mandarine, Lions de La Louvière 2015
Je termine ce menu de Noël avec la note sucrée : une association mandarine et chocolat noir. Association de saveurs et de textures, ce dessert demande un peu de patience mais il est du...
Gâteau au chocolat de Frédéric Bau, revu par Chef Damien
Quand le grand pâtissier Frédéric Bau donne sa recette de gâteau au chocolat, quand cette recette est en plus revue par Chef Damien, qui y apporte de la simplicité et qui réduit le sucre,...
Biscuits au fromage frais et aux noix
Quand j’ai envie de faire une petite chose sucrée et que l’inspiration me manque, j’ouvre très souvent ma bible à petits gâteaux, à savoir le très joli ouvrage de Martha Stewart « Biscuits, sablés, cookies »....
Tarte aux pommes et à la vanille
Voici une recette de saison réalisée avec deux variétés de pommes… J’ai ajouté un peu de sucre dans la recette, ce qui n’avait pas été le cas de base. Une petite touche sucrée supplémentaire...
Gâteau au thé Earl Grey
J’ai ressorti mon vieux classeur, celui que j’ai créé étant ado, où je notais les recettes qui me plaisaient et que je souhaitais réaliser… Parmi ces recettes, un gâteau au thé que j’ai toujours...
Meringues aux amandes
C’est une recette que je réalise depuis longtemps mais je me suis aperçue que je ne l’avais jamais consignée sur le blog… Ces petites douceurs sont très addictives, la fournée que j’ai faite ce...
