Le déjeuner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 22 mai 2016 · Last modified 23 mai 2016
Quand on me demande quel est mon plat préféré, je plonge dans mes souvenirs d’enfance et ce qui est le plus réconfortant pour moi est cette association de confit de canard, salade de chou...
Cela ne vous a pas échappé ces dernières semaines : la Tomme de Savoie était omniprésente dans mes recettes… L’appel des concours était une nouvelle fois dans un coin de ma tête ! La Tomme...
Entrée / Le déjeuner / Recettes de concours
par Nanie · Published 6 avril 2016 · Last modified 4 avril 2016
Je réitère : la Tomme de Savoie, encore ! Oui mais il y a ce joli concours, et les inspirations viennent au fur et à mesure… J’ai cette fois associé la tomme avec les...
Il ne s’agit pas d’une recette à reproduire mais disons une distraction autour de la Tomme de Savoie afin de participer une deuxième fois au concours ! En revanche la panna cotta est une...
Cette recette je l’ai conçue afin de tenter ma chance au concours Tomme de Savoie. Ce n’était pas facile de répondre au thème de recette anniversaire. Alors je me suis inspirée d’une recette de...
Le premier concours que j’avais noté dans mon agenda pour 2016 était celui organisé par l’Institut Paul Bocuse de Lyon, autour des madeleines salées. J’avais donc réalisé ma recette de madeleines au saumon fumé...
Encore un essai de pâte feuilletée… Quand on tient le truc, on a envie de recommencer ! Pour cette recette, ma pâte était à peine assez cuite : il ne faut pas hésiter à...
Le déjeuner / Le dîner / Plat / Recettes de concours
par Nanie · Published 10 février 2016 · Last modified 8 février 2016
Pour ce challenge de double contenant, organisé par les Toqués de design, j’ai choisi de présenter chou-fleur et brocoli dans une déclinaison de cuit et de cru. La grande assiette est assez classique. J’ai...
2010 : Top Chef Web – Gagnante
2015 : Les Toques bio Priméal – 2e
2015 : Concours régional Zôdio – 2e
2015 : Concours Boco – Gagnante
2015 : Crème & Beurre de Bresse – Gagnante
2015 : MasterSTGA – Gagnante
2016 : Institut Paul Bocuse – 2e
2016 : Tomme de Savoie – 2e
2016 : Château Guiraud – Coup de cœur du jury
2016 : Toqués de Canard – Gagnante
2016 : Championnat de France de Cuisine Amateur – 3e
2017 : Trophée de la Truffe – 3e
2017 : Concours Barilla – Région Nouvelle Aquitaine – Gagnante
2017 : Aquitaine Terre de Génie – Gagnante
2018 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – 3e
2019 : La Cuillère d’Or (Catégorie Cuisine Amateur) – Finaliste
2019 : Trophée du Petit Déjeuner Gourmand – Finaliste
2019 : Demi-finaliste Chefs de Gare (finaliste régionale)
