Sablés Spritz aux épices
Je serai le week-end prochain en atelier démonstration à mon magasin Zôdio préféré (à Bègles). Je proposerai des recettes diverses de petits gâteaux, dans le but de préparer les fêtes mais également pour quelques...
Catégorie : Des blancs d’oeufs
Mini-financiers aux myrtilles
Les financiers aux framboises sont un classique, mais cette version avec des myrtilles est tout aussi réussie ! En version mini, ils se mangent en une bouchée : difficile de résister !
Macaron chantilly & framboise
Lors de mon cours de pâtisserie avec la gentille Ema, nous avons décliné les parfums de macaron avec quelques ingrédients de saison. La framboise est venue agrémenter les coques sucrées, pour apporter une touche...
Macaron chocolat/myrtilles
Les macarons sont de retour dans ma cuisine, pour mon plus grand plaisir, et avec des envies de couleurs printanières. C’est une ganache montée au chocolat qui est la garniture de ce macron, quelques...
Bavarois à la framboise, miroir aux groseilles
Ce bavarois n’est pas une création mais une recette reprise du blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux… Je n’ai pas utilisé de fruits frais mais des fruits décongelés, mais il est sûrement...
Macaron chantilly au yuzu
Encore une recette de macaron pour une association très agréable avec la saveur du yuzu…
Macaron aux deux citrons
Dans la lignée des précédents macarons à la coriandre, voici également une association que j’aime beaucoup, l’acidité des citrons contrebalançant très bien avec la coque très sucrée du macaron.
Macaron à la coriandre
Dans mon essai de grand macaron publié récemment, j’ai voulu tester une gelée à la coriandre, et j’ai particulièrement aimé son association avec les coques de macaron : le sucré du macaron est atténué...
