Comme pour le billet précédent, voici une suite du week-end génial de Toulouse. Pendant le brunch du samedi, la talentueuse blogueuse Manon (blog Manon Ohlala) nous a gentiment confié la recette des crackers qu’elle nous avait fait.
J’ai fait quelques variations sur les proportions, et voici de quoi agrémenter l’apéro en accompagnement d’une tapenade par exemple.
Préparation : 10 minutes
Attente : 12 heures
Cuisson : 1 heure 20 minutes
Pour 10 personnes :
- 180 g de flocons d’avoine
- 140 g de graines de lin brun
- 90 g de sésame blond
- 80 g de graines de courge
- 90 g de graines de tournesol
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 60 cl d’eau
1. Mélanger toutes les graines dans un saladier. Y verser l’huile d’olive et l’eau. Couvrir d’un film et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 200°C. Etaler les graines sur une tôle, enfourner pour 20 minutes. Sortir la tôle et réaliser les découpes. Baisser le four à 150°C et enfourner de nouveau pour 45 minutes à 1 heure.
3. A la sortie du four, laisser refroidir avant de servir.
Note : en fonction de l’épaisseur, il est possible que les crackers n’aient pas suffisamment séché. Ne pas hésiter à les laisser plus longtemps dans le four à 150°C.
