Ca ne me suffit pas de participer une fois ! Donc me voilà de nouveau en train de contribuer à l’enrichissement de la liste d’Edith :

Au boulot, y’a toujours quelqu’un qui amène à manger : des croissants ou des petits gâteaux, que du bon !
Cette semaine, un collègue a fêté son déménagement en nous en apportant une cargaison de petits gâteaux. Il m’a donné sa recette (merci Mathieu !), mais en fait c’est LA recette de base pour des petits gâteaux crémeux à souhait. Je garde précieusement, et en plus elle n’est pas difficile à retenir. Il suffit juste d’une mesure (le pot de crème, ou un mini-bol, ou un verre, peu importe…), c’est le plus important de la recette.

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

 

  • 1/2 mesure de crème fraîche épaisse

  • 1/2 mesure de crème liquide

  • 1 mesure de sucre en poudre

  • 1 mesure de farine

  • 1 pincée de sel

1. Dans un saladier, mélanger les deux crèmes. Ajouter le sucre et bien remuer. Ajouter ensuite la farine et la pincée de sel. Bien mélanger de nouveau.

2. Etaler un papier sulfurisé sur une tôle. Faire des petits tas de pâte, en veillant à les espacer.

3. Agrémenter de la garniture de votre choix (voir « Variantes » à la fin de la recette).

4. Mettre au four pendant environ un quart d’heure. Les biscuits vont être dorés sur le tour mais rester pâles au milieu.

 

Variantes : Différentes garnitures sont possibles :

 

 

 

 

  • saupoudrer de noix de coco râpée
  • agrémenter de graines : pistaches non salées, pignons de pain, cerneaux de noix, amandes effilées, pavot, etc
  • garnir de fruits confits
  • on peut aussi incorporer les garnitures à la pâte (noix de coco râpée, vanille en poudre, arômes, alcools, etc)

Remarque : Si vous souhaitez obtenir des palets plus fins, délayer la pâte avec du lait afin qu’elle soit plus liquide. Il faut alors veiller dans ce cas à espacer encore plus les biscuits sur la plaque de cuisson.

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