[Scène de la vie quotidienne]
(Moi, survoltée) J’ai trouvé du pandan ! J’ai trouvé du pandan !!!
(Lui, l’oeil vitreux) Gné ?
(Moi, piquée) Enfin du pandan ! C’est THE truc du moment ! (et de tout lui expliquer)
(Lui, petite lueur de compréhension dans l’oeil) Ah…

Ca comprend rien un mec… Par contre pour goûter le résultat et trouver ça hyper bon y’a du monde !!! Bon… il est pardonné…

Vous l’aurez donc compris, après avoir écumé les épiceries exotiques d’Orléans, j’ai enfin trouvé une boutique asiatique qui vend du pandan. J’ai été la plus heureuse du monde de tenir dans ma main ce petit flacon de liquide vert !… Ce soir j’ai donc voulu tenter tout de suite, et j’ai improvisé aussi sur la pâte (les ingrédients sont pesés selon le poids des oeufs)… Ca paye pas de mine, mais le résultat est excellent. Le pandan a une saveur indéfinissable, mais une chose est sûre : à avoir de toute urgence chez soi !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes :

 

  • 2 oeufs (soit 110 g)

  • 110 g de sucre en poudre

  • 110 g de beurre

  • 110 g de farine

  • 1 petite cuillerée à café de pandan

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre en poudre, puis y incorporer le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger.

3. Ajouter à la pâte le pandan, mélanger de nouveau.

4. Battre les blancs en neige ferme, et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser dans un moule à cake beurré, ou dans des moules individuels, et mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

5. Démouler sur une grille.


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