Avant toute chose :

1. Si vous n’aimez pas le fromage, passez votre chemin, cette recette n’est pas pour vous (désolée mon p’tit cousin Guillaume, ça sera pas pour toi…).

2. Si vous êtes au régime, cliquez sur la croix en haut à droite de cette fenêtre et oubliez que de telles recettes existent.

Si vous n’êtes pas dans les deux cas ci-dessus, et qu’en plus, comme moi, vous adorez le fromage, je crois que je vais pouvoir aiguiser vos papilles !

Pourquoi cette recette ? Parce que beaucoup beaucoup de restes de fromages dans mon frigo. Et souvent en tartatou, le fromage ça marche !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes :

 

  • 1 rouleau de pâte brisée

  • 4 tranches de jambon blanc

  • 50 g de bleu d’Auvergne

  • 100 g de Chamois d’Or

  • 120 g de bûche de chèvre cendrée

  • 30 g de roquefort

  • 150 g de comté

  • 3 oeufs

  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

  • sel

  • poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

2. Etaler le fond de pâte dans un moule à tarte. Couper sur le dessus le jambon blanc en lanières. Recouvrir du Chamois d’Or grossièrement coupé, du bleu d’Auvergne en morceaux et de la bûche cendrée détaillée en rondelles.

3. Dans un saladier, battre avec les oeufs. Saler et poivrer généreusement. Ecraser à la fourchette le roquefort et le mélanger aux oeufs battus. Ajouter la crème fraîche et mélanger de nouveau. Verser sur le jambon et les fromages. Recouvrir du comté râpé.

 

4. Enfourner 30 à 40 minutes. Servir très chaud.

  

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