Cupcakes scintillants à l’huile d’argan

Ma première réalisation de cupcakes ! Et j’avoue que je suis plutôt satisfaite… Juste un peu déçue de mon colorant métallisé « or », car j’attendais un glaçage plus brillant encore…

Et tout cas, c’est la première fois que j’utilise l’huile d’argan, et j’aime beaucoup son goût. Encore un nouvel ingrédient adopté !

Préparation : 15 minutes
Attente : 1 heure
Cuisson : 20 minutes

Pour 6 cupcakes :

• 2 oeufs

• 80 g de sucre en poudre

• 60 g de farine

• 80 g de Maïzena

• 2 cuillerées à soupe d’huile d’argan

• 1 cuillerée à café de levure chimique

• 200 g de sucre glace

• 1 cuillerée à café de colorant métallisé or

• 1 pincée de sel

1. Séparer le blanc du jaune d’un oeuf. Dans un saladier, battre un oeuf entier et le jaune d’oeuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile d’argan. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena, la levure et la pincée de sel. Verser dans les moules en silicone et cuire 15 minutes au four à 200°C.

2. Battre le blanc d’oeuf en neige, ajouter le sucre glace et le colorant or. Etaler sur le dessus des cupcakes et faire durcir en posant les cakes sur la porte du four refroidissant, pendant environ 1 heure.

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