Pour continuer avec le thème indien, et pour accompagner le poulet garam masala, je ne pouvais laisser passer l’occasion de faire des cheese naan ! Moi qui ne sais pas faire le pain, me voici lancée dans du pain indien !

La pâte est assez collante ce qui rend la dernière opération un peu fastidieuse, mais ça vaut le coup !

J’ai trouvé cette recette via des relais de blogs en passant par Papilles & Pupilles, mais je crois que les proportions sont celles de Manue de la Popotte de Manue.

Préparation : 5 minutes
Attente : 2 heures
Cuisson : 25 minutes

Pour 8 personnes :

  • 300 g de farine

  • 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 20 g de beurre
  • 130 ml de lait
  • 1 cuillerée à soupe d’huile
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 8 portions de Vache qui Rit

1. Faire tiédir le lait et y délayer la levure de boulanger. Faire fondre le beurre. Dans le bol du mixeur, placer les ingrédients suivants : farine, mélange lait/levure, beurre fondu, huile, yaourt et sel. Faire tourner avec la feuille à pleine vitesse pendant quelques minutes. Recouvrir le bol d’un linge et laisser lever dans un endroit tiède pendant environ deux heures : la pâte doit doubler de volume.

2. Découper la pâte en huit parts et travailler sur un plan de travail fariné. Ajouter une portion de Vache qui Rit au centre, refermer hermétiquement, puis aplatir avec la main afin de former des galettes de 15 à 20 cm de long.

3. Faire cuire dans une poêle antiadhésive sur feu vif pendant 3 minutes de chaque côté : le naan doit gonfler à la cuisson.

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