Gaufres à la cannelle
Je profite d’un week-end calme et pluvieux pour repartir dans les recettes réconfortantes… En ce dimanche après-midi, voilà un goûter gourmand à déguster accompagné d’un bon café !
Gaufres à la cannelle
2023-04-24 11:40:04
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h 30 min
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 150 g de farine d'épeautre
- 100 g de Maïzena
- 4 œufs
- 1 litre de lait
- 150 g de beurre
- 25 g de levure de boulanger fraîche
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
Instructions
- Dans un verre, faire tiédir 20 cl de lait. Ajouter le sucre en poudre et la levure. Bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes.
- Dans un grand saladier, mettre le reste de lait, le beurre fondu, les deux farines, la Maïzena, la cannelle, les 4 jaunes d'œufs, le sel et la levure délayée. Mixer avec un mixeur plongeant pendant 5 minutes.
- Couvrir d'un linge et laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 45 minutes.
- Battre les blancs en neige bien ferme, les ajouter délicatement à la pâte.
- Faire chauffer le gaufrier, huiler légèrement les plaques.
- Répartir une louche de pâte sur chaque empreinte, faire cuire pendant environ 2 minutes. Faire refroidir sur une grille et servir saupoudré de sucre glace.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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Sympathiques ces gaufres.
des gaufres bien parfumées
bonne semaine