Salade exotique aux crevettes
Avec les rayons de soleil de cet hiver, j’avais envie de couleur dans l’assiette. Non seulement j’ai eu la couleur, mais aussi une explosion de saveurs !
Salade exotique aux crevettes
2023-02-28 11:33:43
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Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Pour la salade
- 1 pamplemousse
- 1/3 de grenade
- 1/2 mangue
- 180 g de crevettes roses cuites et décortiquées
- 1 avocat
Pour la vinaigrette
- le jus de pamplemousse
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- le zeste d'1/2 citron
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Prélever les grains de grenade.
- Couper la mangue, l'éplucher et prélever sa chair. La découper en petits dés.
- Ôter la chair de l'avocat et la couper en dés.
- Prélever les suprêmes du pamplemousse, conserver le jus restant pour la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélanger les suprêmes de pamplemousse, l'avocat, les crevettes, les grains de grenade et les dés de mangue.
- Préparer la vinaigrette : mélanger le jus de pamplemousse avec l'huile d'olive. Ajouter le zeste de citron. Saler et assaisonner de piment d'Espelette. Bien mélanger.
- Ajouter la vinaigrette à la salade, bien mélanger.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
- Pour encore plus de fraîcheur, ajouter à la salade 1/2 botte de coriandre ciselée.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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je me serais régalée avec ta salade
bonne journée
Merci 😉 Belle journée à toi !