Cannelloni ricotta & épinards, Diane rosé 2020
Il est temps de vous partager la recette de mai en partenariat avec les Vignobles André Lurton.
En accompagnement du Diane rosé 2020, j’ai cuisiné les épinards dont c’est la pleine saison, dans une recette qui est assez classique mais que je n’avais jamais tentée. Et c’est délicieux !
La recette est à retrouver également sur le site des Vignobles André Lurton.
Cannelloni ricotta & épinards, Diane rosé 2020
2022-05-14 09:33:43
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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
45 min
Ingrédients
- 125 g de cannelloni
- 250 g de ricotta
- 100 g d’épinards
- huile d’olive
- sel
- piment d’Espelette
Instructions
- Faire cuire les cannelloni pendant environ 8 minutes dans un grand volume d’eau salée. Les égoutter et ajouter de l’huile d’olive pour les napper et éviter qu’ils ne se collent entre eux.
- Rincer les épinards, les essorer. Conserver quelques jeunes pousses pour la décoration. Faire fondre le reste des épinards dans une poêle bien chaude pendant quelques minutes, en remuant souvent.
- Dans un saladier, écraser à la fourchette la ricotta. Ajouter les épinards, saler et assaisonner de piment d’Espelette. Bien mélanger.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Répartir la crème ricotta/épinards dans une poche à douille. Farcir les cannelloni et les disposer dans un plat allant au four. Faire gratiner quelques minutes.
- Décorer des jeunes pousses d’épinards restantes et servir accompagné d’un Diane rosé 2020 bien frais.
Notes
- - Pour une version familiale, disposer les cannelloni dans un plat à gratin. On peut également y ajouter sur le dessus de la mozzarella râpée avant de faire gratiner, pour plus de fondant.
- - On peut accompagner les cannelloni avec une salade de jeunes pousses d’épinards, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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3 réponses
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Sympa ces cannelloni…
un joli plat!
bon dimanche
TOP j’ai tout ce qu’il faut y’a plus qu’à …