Bonbons gélifiés au jus d’orange
Une petite expérience culinaire initiée par ma fille… Je voulais surtout trouver les bonnes proportions afin que le bonbon ait une consistance comme celle des bonbons crocodiles.
A conserver au frais quelques jours seulement, à moins qu’ils aient été boulotés avant !
Bonbons gélifiés au jus d'orange
2021-05-01 15:52:38
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
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Temps de préparation
15 min
Temps total
2 h 15 min
Ingrédients
- 4 feuilles de gélatine
- 50 ml de jus d'orange
- 10 ml de jus de citron
Instructions
- Placer la gélatine dans un grand bol d'eau froide afin qu'elle ramolisse.
- Presser le citron pour obtenir 10 ml de jus. Le mélanger au jus d'orange. Prélever 5 cuillerées à soupe de jus et le faire chauffer au micro-ondes. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans le jus chaud. Ajouter le reste de jus froid.
- Verser dans des empreintes en silicone, empreintes pour bonbons ou pour chocolats.
- Réserver au réfrigérateur pendant minimum 2 heures.
- Démouler les bonbons avant de déguster.
- Les conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Notes
- - Pour cette recette j'ai utilisé du jus d'orange en bouteille, mais on pourrait utiliser de l'orange pressée.
- - Ces proportions m'ont permis de réaliser 12 bonbons gélifiés.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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3 réponses
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au moins c’est plus sain que les crocodiles!!
bonne fin de journée
Bonjour,
Seulement 60 ml de liquide ? Merci de me confirmer !
Bonne journée !
Bonjour Magali
Oui seulement 60 ml pour cette proportion de feuilles de gélatines.
Si on met plus de liquide, la texture sera moins ferme, on aura une texture de gelée et non celle d’un bonbon gélifié.
Avec cette proportion, j’ai pu réaliser 12 bonbons dans mes empreintes en silicone initialement prévues pour des chocolats.