Le Davoli à Bordeaux (33)
C’est un des établissements que j’avais dans un coin de tête… J’avais tenté (sans succès) une réservation, et cette fois, en semaine, aucune réservation n’a été nécessaire pour obtenir une jolie table.
La salle est chic, classique, avec des touches de modernité dans les tableaux et les luminaires.
Le menu Saint-Pierre me tente bien, ce sera donc un menu avec entrée, plat et dessert.
Pour accompagner notre apéritif, des mises en bouche, très joliment présentées…
Croquette bolognaise, croque de volaille, maki de saumon, émulsion asperges/pop corn
Et avant de débuter le menu, une belle assiette pour une mise en bouche très fine.
Raviole de volaille tandori, émulsion aux poissons de roche
J’ai longuement hésité pour mon entrée, mais finalement je choisis une association de pommes de terre et de truffe.
Pommes de terre rattes et truffe d’été,
vinaigrette de coquillages et boudins landais poêlés
L’entrée est copieuse, et les goûts se marient très bien. Cela donne envie de découvrir la suite !
Merlu de ligne,
asperges blanches et vertes cuites dans un beurre d’algue, sauce matelote
Ce plat est une vraie merveille ! Les asperges sont superbes, et le poisson est fin, très justement cuit, accompagné d’une sauce très goûteuse. Je me suis régalée !
Juste une petite place restante pour le dessert…
Sablé cacao, ganache Guanaja 70%,
mangue fraîche et son sorbet, tuile gruée de cacao
Ce dessert est très équilibré, pas trop sucré, et apporte une vraie touche de fraîcheur à la fin du repas.
Mon avis :
– Service : très agréable ! Coralie est très classe et nous a entouré de son sourire.
– Ambiance/Déco : une salle classique.
– Cuisine : une très jolie cuisine, qui confirme bien que Le Davoli est une table bordelaise à ne pas manquer. Le chef David Grangier nous offre un menu de saison travaillé, sans fausse note.
– Prix : le menu en 3 plats est à 38 €, c’est tout à fait raisonnable au regard de la qualité (et la quantité !) dans les assiettes. Je n’ai malheureusement pas plongé dans la carte des vins, je ne peux donc rien écrire sur les tarifs des bouteilles…
– J’y reviens ou pas ? : avec plaisir ! Pour l’accueil et surtout pour la cuisine, d’autant que le chef nous a confirmé que sa carte changeait très prochainement !
Le Davoli
13 rue des Bahutiers
33 000 BORDEAUX
05.56.48.22.19
Site web : http://www.ledavoli.com/ (réservation en ligne possible)
Ouvert du mardi au samedi de 12h15 à 13h30, et de 19h30 à 21h30
Fermé les dimanche et lundi
