Tartelette à la fourme d’Ambert et aux baies roses
Voici une recette très rapide et goûteuse, idéale pour un repas du dimanche soir.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes :
- 150 g de farine
- 60 g de beurre demi-sel
- 100 g de fourme d’Ambert
- 1 œuf
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème entière liquide
- 2 cuillerées à soupe de baies roses
- sel
- piment d’Espelette
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, couper le beurre en petits morceaux. Le mélanger avec la farine et 10 cl d’eau tiède. Bien mélanger. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Disposer dans quatre moules à tartelettes. Émietter sur le dessus la fourme d’Ambert. Concasser les baies roses et les répartir sur les fonds de tartelettes.
3. Dans un saladier, battre l’œuf entier avec le lait et la crème liquide. Saler, assaisonner de piment d’Espelette et répartir sur les tartelettes. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Servir chaud ou tiède.
