J’ai l’honneur de faire partie du jury pour le défi cuisine de février ! Avec un thème chic et hot !

C’est à vous de jouer pour tenter de gagner de très jolis lots !

Toutes les modalités pour participer sont expliquées : ici.

Le jury est composé de blogueurs et blogueuses culinaires qui attendent vos réalisation avec grande impatience, moi la première !
Les membres du jury au complet :

 

Je me suis moi aussi prêtée au jeu et le vous présente une mousse au chocolat et au gingembre.

Il faut doser le gingembre avec parcimonie, je pense en avoir un peu trop mis, aussi je revois ma proportion à la baisse dans la recette ci-dessous.

Préparation : 15 minutes
Attente : 12 heures
Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes :

  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 oeufs
  • 1 tronçon de gingembre frais d’environ 1 cm

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre vanillé. Ajouter le chocolat fondu. Eplucher la racine de gingembre et la râper dans le chocolat. Bien mélanger.

3. Monter les blancs d’oeufs en neige, et les incorporer avec précaution à la préparation précédente.

4. Verser dans un saladier de service et conserver au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir bien froid.