Pizza épinard & féta, Château de Barbe Blanche rouge 2020
La recette du mois de février en partenariat avec les Vignobles André Lurton est ultra simple et parfaite pour une recette du soir.
La pâte peut être faite un peu en avance, ou bien on peut utiliser une pâte à pizza toute faite, qui rendra la recette encore plus rapide.
Cette pizza savoureuse s’accorde à merveille avec le Château de Barbe Blanche rouge 2020, très aromatique.
Pizza épinard & féta
2025-02-07 11:00:07
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
8 min
Temps total
1 h 28 min
Pour la pâte à pizza
- 500 g de farine
- 30 de fécule de pomme de terre
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 25 g de levure de boulanger fraîche
- 30 cl d’eau
Pour la garniture
- 80 g d’épinards frais
- 50 g de feta
- 2 cuillerées à soupe de graines de tournesol salées
- 2 cuillerées à soupe de graines de courge
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- fleur de sel de Guérande
Instructions
- Préparer la pâte à pizza : faire tiédir l’eau. Y ajouter le sucre et la levure émiettée, bien mélanger et laisser reposer 5 à 7 minutes.
- Dans le bol d’un batteur, placer la farine, la fécule de pomme de terre, le sel et l’huile d’olive. Mélanger rapidement et ajouter la levure délayée. Battre avec le crochet pendant 5 à 6 minutes. Former une boule dans le bol, couvrir d’un torchon et laisser lever à l’abri des courants d’air pendant 30 minutes à 1 heure.
- Préchauffer le four à 260°C.
- Dégazer la pâte, la séparer en deux. Sur un plan de travail fariné, étaler du bout des doigts un pâton, former un rectangle ou un rond. Déposer sur le dessus les feuilles d’épinard lavées et essorées, ajouter la feta émiettée. Ajouter un filet d’huile d’olive et faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
- A la sortie du four, parsemer de graines de tournesol et de graines de courge, ajouter un filet d’huile d’olive et terminer avec un peu de fleur de sel de Guérande.
- Servir bien chaud accompagné du Château de Barbe Blanche rouge 2020.
Notes
- - Les quantités de pâte à pizza sont données pour deux pâtons de pizza. Dans cette recette, un seul pâton est utilisé.
- - Vous pouvez remplacer les graines de tournesol par des pignons de pin torréfiés.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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