Après la lotte en entrée, puis les ravioles de canard en plat de résistance, il est temps de terminer ce repas de Noël en accord avec les vins des Vignobles André Lurton avec un fromage travaillé qui s’accordera parfaitement avec le Diane Sémillon 2021.
J’espère que ces plats de fêtes vous ont plu et donné envie !
Je vous souhaite de très belles fêtes de Noël et vous donne rendez-vous très vite pour le menu du Réveillon du Nouvel An ✨
Millefeuille croustillant au camembert
2024-12-22 09:25:36
Nombre de personnes 2
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
40 min
Ingrédients
- 2 feuilles de brick
- ½ camembert
- 80 g de crème entière liquide
- 40 g de beurre
- sel
- poivre blanc
- ciboulette
- amandes torréfiées
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un petit bol, faire fondre le beurre.
- Dans chaque feuille de brick, découper 8 ronds d’environ 6 cm de diamètre. Badigeonner chaque rond de feuille de brick avec du beurre fondu. Disposer les ronds sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir d’une deuxième feuille de papier sulfurisé. Placer entre deux tôles et faire cuire au four pendant 4 à 5 minutes. Laisser refroidir.
- Dans une casserole, faire fondre le camembert coupé en morceaux dans la crème liquide. Saler et poivrer. Mixer au mixeur plongeant pour que la crème soit bien lisse.
- Procéder au dressage : disposer une goutte de crème au camembert au centre de l’assiette, puis recouvrir d’un rond de feuille de brick. Alterner crème au camembert et rond de feuille de brick. Terminer de ciboulette ciselée et d’amandes torréfiées.
- Servir aussitôt avec Diane Sémillon 2021 bien frais.
Notes
- -Les millefeuilles ne peuvent pas être préparés à l’avance car la crème de camembert détremperait les feuilles de brick.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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