Cannelés salés au chorizo
Cette recette était dans un coin de ma tête depuis un moment… J’ai profité de mes vacances pour prendre le temps de la réaliser.
J’avoue avoir beaucoup aimé le goût, mais les cannelés manquaient de cuisson, j’aurais dû poursuivre jusqu’à 1 heure au lieu des 45 minutes que je leur ai accordées…
Cannelés salés au chorizo
2023-08-19 22:37:02
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
1 h
Temps total
49 h 15 min
Ingrédients
- 1/2 litre de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 30 g d'emmental râpé
- 100 g de chorizo doux
- sel
- piment d’Espelette
Instructions
- Dans un saladier, battre ensemble le lait, l’œuf entier et les jaunes, la farine, le beurre fondu et l'emmental râpé. Saler, assaisonner de piment d’Espelette. Ajouter le chorizo coupé en petits dés. Placer au réfrigérateur pour 24 à 48 heures.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Sortir l’appareil à cannelé du réfrigérateur, bien remuer la pâte à la louche, et répartir dans des moules à cannelés en silicone. Faire cuire au four pendant 45 minutes pour une cuisson fondante, 1 heure pour un tour plus ferme.
- Servir tièdes ou froids.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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