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Gaufres à la cannelle

Je profite d’un week-end calme et pluvieux pour repartir dans les recettes réconfortantes… En ce dimanche après-midi, voilà un goûter gourmand à déguster accompagné d’un bon café !

Gaufres à la cannelle
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Nombre de personnes 12
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h 30 min
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h 30 min
Ingrédients
  1. 250 g de farine de blé
  2. 150 g de farine d'épeautre
  3. 100 g de Maïzena
  4. 4 œufs
  5. 1 litre de lait
  6. 150 g de beurre
  7. 25 g de levure de boulanger fraîche
  8. 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
  9. 1 pincée de sel
  10. 2 cuillerées à soupe de cannelle en poudre
Instructions
  1. Dans un verre, faire tiédir 20 cl de lait. Ajouter le sucre en poudre et la levure. Bien mélanger. Laisser reposer quelques minutes.
  2. Dans un grand saladier, mettre le reste de lait, le beurre fondu, les deux farines, la Maïzena, la cannelle, les 4 jaunes d'œufs, le sel et la levure délayée. Mixer avec un mixeur plongeant pendant 5 minutes.
  3. Couvrir d'un linge et laisser reposer à l'abri des courants d'air pendant 45 minutes.
  4. Battre les blancs en neige bien ferme, les ajouter délicatement à la pâte.
  5. Faire chauffer le gaufrier, huiler légèrement les plaques.
  6. Répartir une louche de pâte sur chaque empreinte, faire cuire pendant environ 2 minutes. Faire refroidir sur une grille et servir saupoudré de sucre glace.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
Nanie:

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