Le Cénacle à Toulouse (31)
Les vacances nous ont menés vers la ville rose, et nous avions un « grand » anniversaire à fêter !
Alors nous avons ciblé un restaurant référencé par le guide rouge. Le Cénacle est un restaurant 1 étoile Michelin, nous avons donc voulu essayer…
Comme nous étions nombreux, le restaurant a auparavant demandé de choisir dans deux menus. Malheureusement, nous avons eu la mauvaise surprise de constater que l’ensemble des convives devaient choisir les mêmes plats. Cela a été un peu complexe, les envies étaient très partagées, il a donc fallu faire des concessions…
Nous avons donc débuté (puis continué !) notre repas au champagne ! A l’apéritif il était accompagné de quelques mignardises salées absolument délicieuses.
Pain soufflé à l’encre de seiche
Tête de porc et mayonnaise maison
Tartelette chèvre & betterave
Nous avons ensuite débuté notre repas avec une entrée jolie présentée et pleine de saveurs.
Tartare de bœuf de l’Aubrac, croustillant aux algues, jaune d’œuf bio confit
Les saveurs étaient parfaites, la crème aux algues surprenante et raffinée.
Nous poursuivons avec notre plat : un thon snacké dont je me suis régalée !
Thon blanc de Méditerranée snacké, piquillos garnis, piperade à l’ancienne
Nous avons accompagné notre plat d’un vin de Gaillac, une appellation proche de Toulouse.
Enfin nous terminons notre menu avec des saveurs douces de chocolat et de tonka.
Tube croustillant au chocolat « Jivara », framboise de pays, ganache à la fève tonka
Nous quittons notre salon privé, non sans avoir admiré la cave qui propose de magnifiques flacons… Le temps est magnifique en ce mois d’août et nous nous installons dans la cour, sur des grands fauteuils, afin de profiter des mignardises sucrées, d’un café et d’un petit digestif !
Entremet glacé à la violette de Toulouse
Pâte de fruit à la cerise du Pays Basque
Mon avis :
– Service : l’équipe qui nous a accompagnés était jeune et très sympathique, nous avons passé un excellent moment en leur compagnie !
– Ambiance/Déco : un décor chic et raffiné, un lieu où on se sent bien
– Cuisine : la cuisine de Thomas Vonderscher est très juste, il y a un vrai équilibre, c’est une cuisine que j’ai beaucoup aimée. Un petit bémol pour moi sur le dessert car j’ai trouvé le tube croustillant un peu trop amer et cela l’emportait sur l’ensemble…
– Prix : un menu proposé à 39 euros le midi en semaine, un prix très abordable pour découvrir un restaurant étoilé…
– J’y reviens ou pas ? : j’ai beaucoup aimé la cuisine, je reste cependant assez déçue d’avoir dû choisir mes plats quelques jours à l’avance et surtout de n’avoir eu aucune souplesse quant au fait d’avoir les deux menus à la même table (et nous étions 12 !). Nous n’avons donc pas pu découvrir d’autres saveurs, et c’est assez frustrant…
Le Cénacle
46 rue des Couteliers
31 000 TOULOUSE
05.67.16.19.99
Ouvert tous les jours pour le midi et le soir, fermé seulement le dimanche soir
