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Pavlova aux abricots, aux pêches et aux kiwis

Une pavlova bien garnie de fruits pour faire plaisir à ma nièce !…

Mais les grands se sont régalés aussi, pour le dessert comme pour le goûter !

Pavlova aux abricots, aux pêches et aux kiwis
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Nombre de personnes 6
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
1 h 30 min
Temps total
2 h 15 min
Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
1 h 30 min
Temps total
2 h 15 min
Ingrédients
  1. 3 blancs d'œufs
  2. 100 g de sucre
  3. 100 g de sucre glace
  4. 25 cl de crème entière liquide
  5. 1 abricot orange
  6. 2 abricots jaunes
  7. 2 pêches
  8. 1 kiwi
  9. le zeste d'un citron vert
  10. 10 g d'amandes effilées
Instructions
  1. Préchauffer le four à 120°C.
  2. Dans le bol d'un robot, battre les œufs en neige. Quand ils commencent à être fermes, ajouter cuillère par cuillère le sucre en poudre et le sucre glace mélangés.
  3. Etaler la meringue sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, en lui donnant la forme souhaitée, et faire cuire au four pendant 1 heure 30.
  4. Dans une poêle antiadhésive, faire torréfier les amandes effilées sur feu moyen, en remuant souvent. Laisser refroidir.
  5. Préparer tous les fruits : éplucher et découper en tranches les pêches. Couper les abricots en quartiers. Eplucher et découper en dés le kiwi. Réserver.
  6. Dans le bol d'un robot, battre au fouet la crème entière liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle monte en chantilly. Répartir sur la meringue refroidie.
  7. Répartir les fruits sur le dessus. Ajouter le zeste du citron vert.
  8. Réserver au réfrigérateur.
  9. Au moment de servir, ajouter les amandes effilées torréfiées.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
Nanie:

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