Crevettes flambées à la vodka
Je poursuis ma série de recettes autour de la crevette avec une version flambée, parfumée avec les zestes de citron vert.
Ces variations autour de la crevette ont été réalisées en accord avec un Château Bonnet blanc 2020 des Vignobles André Lurton. L’ensemble est présenté sur le site : ici.
Crevettes flambées à la vodka
2021-02-13 07:58:36
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
1 h 15 min
Ingrédients
- 200 g de crevettes crues et décortiquées
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja
- 6 cuillerées à soupe de vodka
- 1 gousse d’ail
- 2 cm de racine de gingembre frais
- Zeste de citron vert
Instructions
- Dans un saladier, faire mariner les crevettes dans la sauce soja, 2 cuillerées à soupe de vodka, l’ail dégermé et écrasé et le gingembre épluché et râpé. Laisser mariner pendant 1 heure.
- Egoutter les crevettes, les faire revenir dans une poêle antiadhésive sur feu vif pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment. Ajouter la vodka restante et faire flamber. Attendre que la flamme s’éteigne d’elle-même.
- Débarrasser, ajouter le zeste de citron vert. Disposer dans l’assiette de service et servir aussitôt.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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