Je poursuis dans l’utilisation des crevettes sur ce mois de février avec une petite salade très rapide à base d’endives et de crevettes grises.
Salade d'endives aux crevettes grises, avocat, mandarine & wasabi
2021-02-08 08:56:26
Nombre de personnes 2
Temps de préparation
15 min
Temps total
15 min
Ingrédients
- 100 g de crevettes grises cuites et décortiquées
- 2 endives
- 1 avocat
- 2 mandarines
- 1 cuillerée à café de wasabi
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- Sel
- Coriandre
Instructions
- Découper les endives en fins tronçons. Disposer dans l’assiette de service. Ajouter les crevettes grises, l’avocat coupé en petits dés.
- Prélever les suprêmes des mandarines, conserver le jus restant. Disposer les suprêmes sur la salade. Ajouter la coriandre ciselée. Parsemer de quelques pointes de wasabi.
- la mandarine peut être remplacée par du pamplemousse rose.Préparer une vinaigrette avec le jus de mandarine, le jus de citron, le wasabi restant et l’huile. Bien mélanger et répartir sur la salade d’endive.
Notes
- La mandarine peut être remplacée par du pamplemousse rose.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/