Amandes caramélisées au miel et à la cannelle
Voilà une recette qui initialement est prévue pour une réalisation au Thermomix, mais que j’ai pu facilement reproduire sans robot.
C’est une petite douceur très (très !) addictive que j’ai découverte grâce à un joli colis de Noël en provenance directe du Loiret. Merci beaucoup !
Amandes caramélisées au miel et à la cannelle
2021-01-04 17:47:02
(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)
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Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
45 min
Ingrédients
- 300 g d'amandes entières avec la peau
- 30 g de beurre
- 50 g de miel
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre
- 80 g de cassonnade
- 1/2 cuillerée à café de fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le miel, le beurre, la cannelle et la vanille liquide. Quand le mélange est homogène, ajouter les amandes. Bien mélanger pour napper les amandes de la préparation au miel. Débarrasser sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Bien étaler les amandes.
- Baisser le four à 170°C et enfourner les amandes pendant 15 minutes. A mi-cuisson, bien mélanger afin de répartir la chaleur.
- Dans une boîte avec couvercle, mélanger la cassonnade avec la fleur de sel. Ajouter les amandes encore chaudes et bien secouer pour les imprégner. Laisser refroidir sur du papier sulfurisé.
- Servir complètement refroidi, en apéritif ou à grignoter à tout moment de la journée.
Notes
- Les amandes caramélisées se conservent très bien dans une boîte métallique.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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5 réponses
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Hum ! ça fait envie ! mais j’ai peur de l’addiction…..
😂
En même temps la fournée ne fait que 300 g d’amandes… 😉
👍👍
Bonjour savez vous combien de temps les Amandes conservent? C’est pour offrir à Noël, je voudrais pouvoir dire aux personnes combien de temps elles peuvent les garder. Merci beaucoup
Bonjour
Dans une boîte en fer, je dirais 2 à 3 semaines. Au-delà, le sucre risque peut-être de se liquéfier un peu et les amandes de coller entre elles…
Je vous avoue que je n’ai pas fait le test parce qu’elles sont très vite mangées à la maison 😅
Je vous souhaite de belles fêtes de fin d’année 🎄