Cette soupe m’est apparue comme une bonne idée lorsqu’on a des chutes de melon et de pastèque après avoir utilisé des éléments dans une autre assiette, mais également si la texture de votre fruit n’est pas au mieux.
Le mélange est délicatement sucré par le melon, mais le paprika fumé contre-balance, pour une soupe froide délicieuse à servir à l’apéritif ou en entrée avec quelques dés de concombre.
Soupe froide melon & pastèque, paprika fumé
2020-07-06 11:24:49
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
15 min
Temps total
2 h 15 min
Ingrédients
- 100 g de melon
- 150 g de pastèque
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillerée à café de paprika fumé
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Ôter la peau et les pépins du melon et de la pastèque. Les détailler en gros dés et les placer dans un saladier. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
- Ajouter l'huile d'olive et le paprika fumé. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Mixer de nouveau.
- Conserver au réfrigérateur pendant minimum 2 heures avant de servir.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/