Shortbreads sans gluten

par Nanie · Publié 20 mai 2020 · Mis à jour 11 mai 2020

A l’origine ce sont des shortbreads de la diète cétogène, mais je ne suis pas équipée en erytrithol, j’ai donc remplacé par de la cassonade.

Ces petits biscuits sont fameux, mais il faut les déguster le jour-même, sinon ils deviennent très mous…

J’ai bien aimé l’utilisation de la poudre d’amande et le fait de ne pas avoir mis du tout de farine.

2020-05-11 19:36:30

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Nombre de personnes 6

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

35 min

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

35 min

Ingrédients

Instructions

Préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, mélanger l’œuf entier et la cassonade. Ajouter la poudre d'amande, la vanille, le beurre pommade et le gros sel. Bien mélanger.
Sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de taille identique. Les aplatir légèrement avec le dos d'une grande cuillère.
Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Faire refroidir sur une grille.

Notes

Pour obtenir des boules de pâte de taille identique, on peut utiliser la cuillère qui sert à réaliser les boules de glace.

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Par Nanie Cuisine

Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/