Tartines de foccacia, faisselle de brebis au miel, figues fraîches et pignons de pin torréfiés
La saison des fruits de fin d’été et d’automne est décidément ma préférée… Et l’arrivée des figues me met en joie !
Celle-ci sont particulièrement savoureuses, elles proviennent du figuier de chez mes parents. Elles se sont accordées à merveille avec une faisselle de brebis délicatement sucrée au miel et quelques pignons de pin torréfiés. Cette garniture a tartiné généreusement des tranches de foccacia délicieuses que j’achète chez le boulanger à côté de mon travail.
Un ensemble harmonieux et plein de saveurs !
Tartines de foccacia, faisselle de brebis au miel, figues fraîches et pignons de pin torréfiés
2019-08-23 10:25:46
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
20 min
Ingrédients
- 6 tranches de foccacia d'environ 1,5 cm d'épaisseur
- 2 petites faisselles de brebis
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 3 figues fraîches bien mûres
- 20 g de pignons de pin
- sel
- fleur de sel de Guérande
- piment d'Espelette
Instructions
- Dans une poêle antiadhésive, torréfier les pignons de pin quelques minutes, sans ajouter de matière grasse. Réserver.
- Dans un saladier, écraser à la fourchette les faisselles égouttées. Ajouter le miel, saler légèrement et assaisonner de piment d'Espelette. Répartir la préparation sur les tranches de foccacia.
- Laver les figues, les couper en quatre, et les disposer sur les tartines. Ajouter les pignons de pin torréfiés.
- Assaisonner d'un peu de fleur de sel de Guérande et servir aussitôt.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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