Voici une recette partagée par Xavier Denamur, de La Belle Hortense. Une recette très simple d’un cake au citron qu’il sert avec le café, et qui lui est souvent demandée par ses clients. Comme il a eu la gentillesse de la partager, j’ai conservé précieusement les ingrédients et astuces.
C’est une recette ultra-simple et très efficace ! Le cake est délicieux : pas trop fort en citron, bien équilibré, et surtout pas trop dense, pas bourratif ! J’ai beaucoup aimé et je le referai très certainement !
Cake au citron comme à la Belle Hortense
2019-05-27 10:55:44
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
50 min
Ingrédients
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 50 g de beurre
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 citron non traité
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans le bol d'un robot, placer la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, le sel, le zeste et le jus du citron. Battre avec la feuille à vitesse moyenne puis ajouter les œufs un à un.
- Battre la préparation à pleine puissance pendant 1 minute.
- Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 35 à 40 minutes.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/