Semoule au lait à la verveine
Comme j’ai peu de temps en ce moment, du fait notamment d’un entraînement pour une prochaine belle compétition, je décline ma précédente recette de semoule au lait en y apportant quelques modifications.
Tout d’abord une modification sur la quantité de semoule car elle n’était pas adaptée et rendait l’ensemble trop compact. Je pense qu’avec ces proportions on est plus sur la consistance crémeuse recherchée.
Et j’ai aussi voulu apporter un parfum. J’ai repris les bases de la recette de riz au lait à la verveine que j’aime infiniment. Avec la semoule, l’association fonctionne également très bien : c’est un régal !
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Loading...- 1 litre de lait entier
- 140 g de semoule fine
- 70 g de sucre
- une poignée de feuilles de verveine sèche (environ 5 g)
- Dans une casserole, faire chauffer le lait. Quand il bout, ajouter la verveine et laisser infuser hors du feu pendant 15 minutes.
- Filtrer le lait pour retirer les feuilles et porter de nouveau à ébullition. Ajouter le sucre et la semoule en une seule fois. Mélanger pendant que le lait revient à ébullition. Continuer à mélanger pendant 2 à 3 minutes : le mélange doit s'épaissir.
- Verser dans des ramequins et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Servir bien frais.
- Pour une version moins sucrée, ne mettre que 50 g de sucre au lieu de 70 g.
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1 réponse
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un dessert que j’aime beaucoup ! merci pour ce partage