Après ces périodes de fêtes et de galettes, retour dans la cuisine de recettes plus simples et moins grasses, avec souvent l’utilisation de marinades afin de donner des saveurs différentes.
Cette version de bœuf mariné est peu épicée et assez rapide à préparer, cela peut être un plat de semaine.
Nouilles sautées et bœuf mariné
2019-01-06 23:14:01
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
1 h 10 min
Ingrédients
- 600 g de bœuf (du rumsteck ou de la poire)
- 1 oignon
- 5 cuillerées à soupe de sauce Kikkoman Teriyaki
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja
- 250 g de nouilles chinoises
- piment d'Espelette
- huile d'olive
- sésame noir
- sésame blond
Instructions
- Couper le bœuf en gros dés. Dans un saladier, le faire mariner dans la sauce teriyaki et un peu de piment d'Espelette. Laisser mariner 30 minutes en remuant souvent.
- Éplucher l'oignon et le couper en fines lamelles. Le faire revenir dans un wok bien chaud avec un peu d'huile d'olive. Bien remuer et laisser cuire 4 à 5 minutes. Arroser de la sauce soja et réserver.
- Faire bouillir une casserole avec de l'eau non salée. Y plonger les nouilles chinoises, puis éteindre le feu.
- Dans le wok, faire revenir le bœuf sur feu vif, en remuant souvent. Réserver.
- Égoutter les nouilles et les faire revenir dans le wok non lavé. Ajouter les oignons. Bien mélanger, assaisonner de piment d'Espelette.
- Servir les dés de bœuf sur les nouilles sautées, parsemer de graines de sésame blond et de sésame noir. Servir bien chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/