Fougasse à la sauge

par Nanie · Publié 14 décembre 2018 · Mis à jour 13 décembre 2018

Le pain par excellence pour un apéritif réussi, combiné cette fois avec le parfum puissant de la sauge, mon chouchou du moment !

Fougasse à la sauge

2018-12-13 17:33:14

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Nombre de personnes 8

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

2 h

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

20 min

Temps total

2 h

Ingrédients

Instructions

Faire chauffer l'eau et y laisser infuser les feuilles de sauge pendant 15 minutes. Filtrer.
Dans le bol d'un robot, disposer la farine, le sucre, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la levure délayée dans l'eau infusée à la sauge tiédie. Battre au crochet pendant environ 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 1 heure : la pâte doit doubler de volume.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une tôle, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 1 cm ; former un rectangle. Ajouter si vous le souhaitez quelques feuilles de sauge et les recouvrir de pâte. Couvrir d'un torchon et laisser de nouveau lever 20 à 30 minutes.
Arroser d'huile d'olive et cuire environ 20 minutes. Laisser refroidir avant de découper.

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Par Nanie Cuisine

Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/