Depuis Londres je m’étais empressée de réaliser des scones que j’avais littéralement dévorés outre-Manche. Depuis, je suis revenue à des nourritures plus proches de moi, et j’avais oublié ces douceurs…
Le week-end dernier cependant, une envie soudaine est venue et complétée par une envie de cannelle suite au rangement de mon tiroir d’épices.
Voilà donc un heureux mariage, pour un scone parfumé, délicieux toasté avec un peu de beurre ou une délicieuse pâte à tartiner bio !
Scones à la cannelle
2018-12-04 17:15:23
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
45 min
Ingrédients
- 350 g de farine
- 1/4 cuillerée à café de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule
- 175 ml de lait
- 1 cuillerée à café de vanille liquide
- 1 cuillerée à café de jus de citron
- 2 cuillerées à soupe de cannelle moulue
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Faire chauffer le lait sans ébullition. Ajouter la vanille et le jus de citron, mélanger et laisser tiédir.
- Dans le bol d'un robot, placer la cannelle, la farine, le sel, la levure chimique, le beurre en morceaux, le sucre et le mélange lait/vanille/citron. Mélanger avec la feuille, sur petite vitesse.
- Fariner le plan de travail et y placer la pâte. Badigeonner la pâte et les mains d'un peu de farine et pétrir en la repliant 2 ou 3 fois sur elle-même jusqu'à ce qu'elle soit plus lisse et relativement homogène.
- Étaler la pâte avec le plat des mains sur une épaisseur d'environ 4 cm. Découper des cercles de pâte avec un emporte pièce rond lisse de 5 cm de diamètre.
- Faire cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 220°C jusqu'à ce que les scones aient bien monté et que le dessus soit bien doré.
- Déguster tièdes ou coupés en deux et passés au grille-pain.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/