Mes balades sur Youtube m’ont amenée à regarder une vidéo entière consacrée au thé matcha.
Je me souvenais ne pas être tombée à la renverse en découvrant la saveur du thé matcha, si particulière, un peu terreuse, très herbacée, alors je l’avais laissé de côté.
Mais en voyant cette vidéo, j’ai eu envie de goûter de nouveau. Ce n’est toujours pas une grande passion, mais c’est un ingrédient à travailler, aussi je vais sûrement persévérer !
Pour cette première recette « Matcha is back », une version de transition : un riz au lait pas entièrement au matcha, mais moitié-moitié avec un riz au lait vanillé, pour balancer et équilibrer les goûts !
Riz au lait matcha & vanille
2018-10-26 15:44:36
Nombre de personnes 8
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
4 h 50 min
Ingrédients
- 200 g de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 70 g de sucre
- 1 cuillerée à soupe de thé matcha
- 1 cuillerée à café de vanille liquide avec grains
Recette avec le CookProcessor
- Dans le bol du CookProcessor, installer le mélangeur "StirAssist". Mettre le sucre et le lait. Ôter le bouchon du couvercle du CookProcessor et lancer la fonction "Mijoter P5". Confirmer le lancement de l'étape 1.
- Dans une casserole d'eau bouillante, précuire le riz pendant 3 minutes. Égoutter.
- A la fin de l'étape 1, ajouter le riz. Lancer ensuite l'étape 2, avec toujours le couvercle sans le bouchon.
- A la fin de l'étape 2, séparer le riz au lait en deux parts égales. Dans une moitié, mélanger la vanille liquide, et dans la seconde moitié mélanger vivement le thé matcha. Répartir le riz au lait dans des ramequins (une couche au thé matcha, puis une couche à la vanille) et placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Servir bien frais.
Recette sans le CookProcessor
- Mettre dans une casserole le sucre et le lait. Faire chauffer sur feu moyen pendant 10 minutes.
- Dans une casserole d'eau bouillante, précuire le riz pendant 3 minutes. Égoutter et ajouter au lait.
- Faire cuire sur feu moyen pendant 30 minutes en remuant constamment.
- Séparer le riz au lait en deux parts égales. Dans une moitié, mélanger la vanille liquide, et dans la seconde moitié mélanger vivement le thé matcha. Répartir le riz au lait dans des ramequins (une couche au thé matcha, puis une couche à la vanille) et placer au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.
- Servir bien frais.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/