Nouilles sautées aux crevettes et légumes, chou mariné & sésame
Voici une idée de recette savoureuse et surtout très rapide à préparer : il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser ce plat délicieux, à déguster accompagné d’une bière légère ou d’un thé vert.
Retrouvez également une autre recette de nouilles sautées ici : Nouilles aux crevettes, pois gourmands et carottes, citronnelle et gingembre.
Nouilles sautées aux crevettes et légumes, chou mariné & sésame
2018-10-24 22:18:33
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Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
Ingrédients
- 250 g de nouilles chinoises
- 1 grosse carotte
- 1 poivron rouge
- 2 petits oignons nouveaux
- 1/4 chou vert
- 24 crevettes décortiquées surgelées
- 2 cuillerées à soupe de sauce soja
- 1 cuillerée à soupe de jus de yuzu
- huile d'olive
- sansho (poivre japonais)
- graines de sésame
Instructions
- Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Y déposer les nouilles, couvrir la casserole et réserver hors du feu pendant 8 minutes. Égoutter, arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Dans un wok, faire revenir les queues de crevettes dans un filet d'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes : les crevettes ne doivent pas être trop cuites. Égoutter dans une passoire.
- Éplucher la carotte, la couper en petits bâtonnets d'environ 4 à 5 cm de long. Couper le poivron en fines tranches au moyen d'une mandoline. Éplucher et couper en tranche fines les oignons nouveaux. Faire revenir les légumes dans le wok avec un peu d'huile d'olive, sur feu vif. Ajouter les nouilles et les crevettes, bien mélanger. Ajouter 1 cuillerée à soupe de sauce soja et le jus de yuzu. Assaisonner avec le sensho.
- Couper finement le chou, assaisonner du reste de sauce soja et de 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Ajouter un peu de sensho.
- Faire légèrement torréfier les graines de sésame dans une poêle antiadhésive.
- Servir les nouilles sautées aux crevettes dans des assiettes creuses, accompagnées de chou mariné et des graines de sésame torréfiées.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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2 réponses
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j’aime énormément les crevette et les nouilles chinoises donc miam… merci pour votre recette ! bisous
Mais avec plaisir Liliane 🙂