La farce peut être utilisée pour garnir des tomates, des pommes de terre, des poivrons… Mais la patate douce apporte beaucoup de fondant et de douceur, avec sa petite note sucrée, ce qui fait un farci très doux.
Patate douce farcie aux deux viandes
2018-09-23 22:12:54
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
40 min
Temps de cuisson
40 min
Temps total
1 h 20 min
Ingrédients
- 3 patates douces moyennes
- 300 g de bœuf haché
- 200 g de chair à saucisses
- 1 tomate
- 3 tranches de pain de mie sans croûte
- 20 cl de lait
- huile d'olive
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, faire tremper le pain de mie dans le lait pendant quelques minutes.
- Dans un grand saladier, mélanger à la main les deux viandes. Éplucher la tomate et la couper en gros dés. L'ajouter aux deux viandes. Ajouter également le pain de mie avec le lait, saler, assaisonner de piment d'Espelette.
- Éplucher les patates douces, les couper en deux dans le sens de la longueur. Gratter le centre afin d'ôter un peu de pulpe. Remplir avec la farce aux deux viandes en appuyant bien.
- Badigeonner d'huile d'olive le fond d'un grand plat. Y disposer les patates douces farcies. Ajouter un peu d'huile d'olive sur le dessus. Faire cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
- Servir bien chaud.
Notes
- La pulpe des patates douces qui a été enlevée peut être utilisée pour réaliser une purée : la faire cuire dans de l'eau légèrement salée. Égoutter, écraser un presse-purée, ajouter une grosse noix de beurre et assaisonner selon votre convenance.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/