La fin de l’été est toujours un peu triste : les vacances sont terminées, il a fallu ranger les bouées, et reprendre le chemin de l’école…
Mais la fin de l’été est joyeuse dans les assiettes, avec l’arrivée de fruits gourmands comme les figues !
Pour cette tartine apéritive, j’ai voulu travailler la figue et ne pas la présenter crue. Pour cela, je l’ai rôtie entière dans une poêle avec du beurre et du miel, pour une version très gourmande !
Toasts de brebis et figue rôtie au miel
2018-09-13 10:45:09
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
1 h
Ingrédients
- 16 tranches fines de pain grillé
- 4 figues
- 100 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 100 g de fromage frais de brebis
- 40 g de noix
- fleur de sel de Guérande
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre sur feu moyen. Ajouter le miel et y déposer les figues entières préalablement lavées. Faire rôtir sur feu moyen pendant environ 30 minutes, en retournant et en arrosant fréquemment. Laissez refroidir quelques minutes dans la poêle.
- Étaler grossièrement le fromage de brebis sur les tranches de pain grillé. Hacher grossièrement les noix et les répartir sur le fromage de brebis.
- Couper les figues en quatre et les placer sur les tartines. Répartir un peu de jus de cuisson sur la tartine, parsemer de fleur de sel de Guérande.
- Servir aussitôt.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/