Sauce au bœuf et aux légumes grillés

par Nanie · Publié 2 août 2018 · Mis à jour 2 août 2018

Cette sauce est comme une bolognaise, mais avec quelques ajouts de légumes grillés qui lui apportent un goût d’été.

A déguster avec du riz ou des spaghetti !

2018-08-02 06:31:46

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Nombre de personnes 6

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

45 min

Temps total

1 h 15 min

Temps de préparation

30 min

Temps de cuisson

45 min

Temps total

1 h 15 min

Ingrédients

Instructions

Laver les courgettes, les découper en tranches. Laver l'aubergine et la découper en cubes. Éplucher les oignons nouveaux, les couper en rondelles. Placer courgettes, aubergine et oignons sur la plancha, arroser d'huile d'olive et ajouter le thym. Faire cuire pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Réserver.
Dans une cocotte, faire cuire le bœuf haché dans un filet d'huile d'olive. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter la sauce tomate et les tomates épluchées et coupées en gros quartiers. Laisser mijoter quelques minutes puis ajouter les légumes grillés. Ajouter du persil frais grossièrement haché.
Servir bien chaud accompagné de riz ou de spaghetti.

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Par Nanie Cuisine

Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/