La salade piémontaise est parmi mes souvenirs d’enfance. Elle est associée dans mes souvenirs aux grandes fêtes de famille, les jeux, les rires…
J’aime beaucoup la piémontaise classique, même si c’est une salade qui est plus difficile à digérer en raison de la mayonnaise qui la compose. Alors j’ai juste voulu l’alléger un peu en ôtant cette mayonnaise et en réalisant une sauce plus légère au fromage blanc et à la moutarde.
Certes ce n’est pas exactement une piémontaise, mais j’ai trouvé cette salade très agréable !
Salade légère comme une piémontaise
2018-07-02 12:01:35
Nombre de personnes 2
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
4 h
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre
- 2 tranches de jambon blanc
- 2 tomates
- 8 cornichons extra-fins
- 2 œufs
- 1 Fjørd
- 1 cuillerée à café bombée de moutarde
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Dans une casserole d'eau légèrement salée, faire cuire les pommes de terre avec la peau, pendant 20 à 30 minutes. Laisser refroidir.
- Cuire les œufs entiers dans une casserole d'eau pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés. Laver et couper les tomates en gros morceaux. Couper les cornichons en tronçons. Couper le jambon en dés. Ôter la coquille des œufs et les couper en tranches. Placer tous ces ingrédients dans un saladier.
- Préparer la sauce : dans un bol, mélanger le Fjørd avec la moutarde. Saler, poivrer légèrement.
- Ajouter la sauce aux ingrédients, bien mélanger et réserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Servir bien frais.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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elle est très joliment dressée cette salade !
Merci Laura :)