Cette recette est je le concède un peu longue à préparer, mais que c’est bon ! Une verrine très fraîche pour l’apéritif, ou à servir en accompagnement d’une viande grillée avec quelques petits légumes.
A refaire sans hésiter !
Tartare de tomates au sésame
2018-06-01 17:11:24
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
Ingrédients
- 6 tomates rondes
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame noir
- 1 cuillerée à soupe de graines de sésame grillées
- 2 oignons nouveaux moyens
- 3 cuillerées à soupe de Jus Cuisiné Monin Pamplemousse/Carotte/Gingembre
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de basilic thaï
- le zeste d'un citron vert
- sel
- piment d'Espelette
Instructions
- Éplucher les tomates, retirer le pédoncule. Les couper en 8 et retirer les graines. Couper en petits dés d'environ 5 mm de côté. Les placer dans un grand saladier.
- Éplucher et couper les oignons nouveaux en dés très fins. Les ajouter aux tomates. Ajouter également les graines de sésame (noir et grillées) et le basilic ciselé. Assaisonner avec le jus Monin, l'huile d'olive et le piment d'Espelette. Saler. Bien mélanger et réserver 1 heure au réfrigérateur.
- Égoutter la préparation. Ajouter le zeste du citron vert, bien mélanger et répartir dans des verrines. Servir bien frais.
Notes
- Si vous n'avez pas le Jus Cuisiné Monin Pamplemousse/Carotte/Gingembre, vous pouvez remplacer par le jus d'un citron vert mélangé à 1 cm de racine de gingembre frais râpé finement.
- Ajuster l'assaisonnement en fonction de vos goûts.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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je garde cette idée pour la semaine prochaine, on nous dit que le soleil va enfin arriver !