Mon article est un peu tardif, mais je me devais quand même revenir sur notre dernier déjeuner de 2016…
Afin de célébrer cette année 2016 qui m’a tant gâtée, nous avons trinqué au Cap Ferret, dans le célèbre Pinasse Café.
La terrasse du restaurant a les pieds dans le bassin, et la cuisine est joliment élaborée par le chef Pascal Nibaudeau.
Nous célébrons donc avec une petite coupe cette douce transition entre 2016 et 2017…
La formule du marché nous est proposée, et nous opterons pour entrée/plat/dessert.
Nous débuterons donc notre repas par des saveurs de la mer.
Raviole de crabe ouverte, pomme granny, oignons verts et curry indien
Saint-Jacques, mousseline de panais, tartare de mandarine, beurre meunière
Mon entrée de Saint-Jacques est un pur délice : les associations de saveurs sont parfaites !
Nous enchaînons sur les poissons…
Truite entière rôtie, pomme de terre au four, caviar d’aubergine et crème d’ail doux
Pavé de lieu, trilogie de carottes vichyssoise, oignons frits, ciboulette et jus brun, griotte
Même si la présentation de ma truite me laisse un peu sur ma faim, la crème d’ail doux qui l’accompagne est un régal…
Et pour terminer, quelques douceurs sucrées :
Biscuit marron, crème d’amande et glace pomme
Bûche chocolat au lait Azélia, croustillant praliné et noix de coco
Mon avis :
– Service : très professionnel et attentionné, avec quelques blagues aussi !
– Ambiance/Déco : incontestablement le point fort du Pinasse Café ! Situé tout au bord du bassin, la terrasse est un vrai délice l’été, et l’hiver on se délecte de la vue sur l’eau…
– Cuisine : une bonne cuisine, sans aucun doute. Même si j’ai mis un petit bémol sur mon plat de poisson quant à sa présentation, les goûts sont justes.
– Prix : sans se mentir on paye tout de même la vue. Compter 43,50 € pour le menu entrée/plat/dessert (ou 35 € pour entrée/plat ou plat/dessert).
– J’y reviens ou pas ? : c’est le restaurant qu’il faut découvrir quand on est sur le Cap Ferret. Les caïpirinha en terrasse l’été y sont également spécialement agréables !
Pinasse Café
2bis avenue de l’Océan
Cap Ferret
33 970 Lège-Cap-Ferret
Site Internet : http://www.pinasse-cafe.com/
Ouvert 7j/7 de 9h30 à 23:00, jusqu’à 23h30 les samedi et dimanche