Huîtres chaudes gratinées
Une recette très très rapide d’huîtres gratinées : très simple à réaliser, pour un apéritif de fêtes.
Huîtres chaudes gratinées
2016-12-26 09:40:11
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Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
20 min
Ingrédients
- 1 douzaine d'huîtres taille n°5
- 1 échalote moyenne
- 2 cuillerées à soupe de vin blanc
- 4 cuillerées à soupe de chapelure fine
Instructions
- Ouvrir les huîtres, réserver 1 heure au frais le temps qu'elles rendent leur eau.
- Préchauffer le four position grill à 250°C.
- Vider l'eau rendue par les huîtres. Détacher les huîtres de leur coquille mais les conserver à l'intérieur.
- Éplucher et ciseler finement l'échalote. Dans chaque coquille, répartir un peu de vin blanc et d'échalote ciselée. Recouvrir de chapelure.
- Placer les coquilles sur une tôle allant au four et faire gratiner 4 à 5 minutes. Servir chaud.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/
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3 réponses
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j’adore les huitres gratinées, sabayon ou autres, sauf que je ne sais pas les ouvrir
oh là là la cata elles sont cramées tes huîtres
Bonjour Ascia
Ah non, elles étaient très bien 🙂 Gratinées sans trop cuire l’huître, sinon ça devient caoutchouteux…