Un joli concours organisé par Isère Food Festival propose de cuisiner local… Oui mais local de l’Isère !
Même à l’autre bout de la France, les produits m’ont inspirée pour créer cette tourte comme une pastilla, à base de miel, noix, Saint-Marcellin et poulet.
Comme un pastilla : poulet au curry rouge et au sésame noir, Saint-Marcellin, noix et miel
2016-09-09 22:55:20
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
50 min
Ingrédients
- 10 feuilles carrées de pâte filo
- 2 petits blancs de poulet
- 1 cuillerée à café de curry rouge
- 2 cuillerées à soupe de sauce barbecue
- 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
- 2 cuillerées à soupe de sésame noir
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 80 g de noix
- 2 Saint-Marcellin
- 1 cuillerée à soupe de sésame blond
- sel
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper le poulet en fines lanières. Le faire revenir quelques minutes dans une poêle anti-adhésive. Ajouter la sauce barbecue, le curry rouge, l'huile de sésame et les graines de sésame noir. Saler et bien mélanger. Réserver.
- Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un plat à tarte. Recouvrir de deux feuilles de pâte filo. Disposer les noix grossièrement hachées. Recouvrir de deux feuilles de pâte filo. Couper les Saint-Marcellin en morceaux et les répartir sur la pâte. Recouvrir de nouveau de deux feuilles de pâte filo, puis du miel, puis de deux feuilles de pâte filo, puis du poulet au curry rouge. Recouvrir des deux feuilles de pâte filo restantes. Rabattre les bords sur le dessus. Retourner l'ensemble afin que les bords soient en-dessous.
- Badigeonner d'huile d'olive et parsemer des graines de sésame blond. Enfourner pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud ou tiède.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/