Parce que cela faisait un moment qu’une tartatou n’avait pas fait son entrée sur le blog, voici une recette jolie et parfumée, aux saveurs de souvenirs de Corse…
Tartatou spirale de courgettes au brocciu et à la menthe
2016-07-17 22:51:47
Nombre de personnes 6
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
50 min
Pour la pâte
- 150 g de farine
- 60 g de beurre
- 10 g de sucre
- 1/2 cuillerée à café de sel
Pour la garniture
- 3 courgettes moyennes
- 250 g de brocciu
- 2 œufs
- 6 feuilles de menthe
- 20 cl de lait
- sel
- poivre blanc
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la farine, le beurre, le sucre et le sel. Ajouter 10 cl d'eau tiède. Bien mélanger puis former une boule. Étaler sur un plan de travail fariné, puis foncer un moule à tarte beurré.
- Préparer la garniture : dans un saladier, mélanger le brocciu, les œufs et le lait. Saler et poivrer. Ajouter la menthe finement ciselée. Répartir sur le fond de tarte.
- Laver et couper les extrémités des courgettes. Les couper à la mandoline en fines lamelles, dans le sens de la longueur. Placer les lamelles de courgettes en spirale sur le fond de tarte.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes. Servir tiède ou froid.
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Nanie Cuisine https://www.naniecuisine.com/